400年以上昔からサフランは世界で最も高価なスパイスのひとつとして取引されてきました。
サフランは秋咲きクロッカスの花のめしべですが、ひとつの球根からたった３本しか収穫されず、
収穫時期も年一回と非常に貴重なものとなっています。
アマンジェナから車ですぐの場所に位置する『Le Paradis du Safran』は２ヘクタールの広さを誇るサフラン農園であり、
サフランの他にも120種類もの植物とハーブ、バラやトロピカルフルーツなどが栽培されています。
オーナーのChristine Ferrari氏によるアマンジェナのゲスト専用ガイドツアーでは、サフランの歴史と農場の誕生話、
サフランの薬学的効用や料理に使用する際のアドバイスに加え、サフラン入り野菜スープやサフランクリームソースつきの
ビーフタジンを含む4品コースのダイニングエクスペリエンスも含まれます。
11月のサフラン収穫時期には、ゲストも収穫体験をお楽しみいただけます。

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