前回のブログでご案内した、

アマン東京
ベトナムのアマンからシェフを招き、ベトナム料理をお届けする
『テイスト オブ アマノイ』を9 月13 日（金）から17 日（火）まで開催。

に行ってきました。
アマノイには3回おじゃましており、シェフにも大変お世話になったので
お会いできてうれしかったです。

アマノイの総料理長　素敵なベルナルド氏

 

素敵なジュース

前菜的な揚げ物

もちろん春巻き

ベトナムではポメロサラダでしたが日本では
グレープフルーツで代用
この白いパリパリのおせんべいが美味しい。

つくねとピクルス2種。揚げ物は湯葉的なもの。

柔らかい牛肉と春雨炒め

パッションフルーツプリン

アマノイのお料理は本当に美味しいのです。
過去にも各amanのお料理がアマン東京で提供されましたが
今回のテイストオブ　アマノイは予約がとても多かった
そうです。
ベトナム料理人気ありますね。

アマン東京ラウンジは高層階ですが、窓に皇居からの
めずらしい鳥がやってきたり、都会の中の
のんびりとくつろげますよ。
相変わらずアフタヌーンティのお客様も多かったです。

アマン東京のスタッフさんたちも、最初のころに比べ
だいぶアマンっぽくなってきた感じがします。
（上から目線みたいないい方ですね。。。笑）
いろいろ気さくにお話しできるようになったので。
また機会があったらおじゃましたいと思います。