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テイスト オブ アマンタカ from ラオス   ~アマン東京にて~

今年、アマンリゾートはアマンプリを開業して30周年。様々なお祝いプランが各地で行われています。

その一環で、アマン東京では春から各国のアマンよりシェフ・スタッフが来日し
その国の料理を提供するという テイスト オブ 〇〇〇〇 というイベントをやっておりました。
前回、ブータン アマンコラ の際にもおじゃましたんですが、今回は ラオスの アマンタカ より。

アマンタカはとっても料理が美味しかったので、ラオス料理好きになりましたから楽しみでした!
某日 ランチタイムの アマン東京バーラウンジにて。
まわりは人気の ブラックアフタヌーンティ のお客様ばかりです。

おつまみ的な海苔とゴマのパリパリスナック。味付け海苔そのものです。
コチジャン的なソースが添えられています。これはアルコールのお供ですね。


ベトナム料理にかなり近いです。絶品の生春巻き、ハーブが盛りだくさんのサラダ。


見かけと違ってココナツで甘めのヌードル。フォーのようなものです。

メインは魚の葉っぱで蒸したもの、かぼちゃのカレー、牛肉のシチュー
ご飯は赤米と白米のもち米です。もちもちご飯とビーフがめちゃ美味しかったです。

デザートはお団子入りのフルーツココナッツスープでした。
どれも食べやすくておいしかったです。(パクチーは大量です)
シェフもお若いですね。

東京で、今まで旅をしたことのあるアマンの懐かしい味に会えるのは、大変うれしいですね。
また、行ったことのないアマンへの想像もふくらみますからいい機会だと思いました。
スタッフたちも日本へこられてうれしいんだーとおっしゃっていました。

今年のテイスト オブ アマン は今回で終了だと思いますが
また他の国のアマンのお料理も食べたいですね~。

 

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