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アマンニュース アマン東京 サマーアフタヌーンティ

みなさま、こんにちは。
クラブワールド 嶋村です。
ついに梅雨入りでしょうか?
だんだんじめじめとした季節に
入りますが、これも必要な恵ですね。

気分爽やかに初夏を楽しみましょう!

アマン東京より
アマン東京 (東京・大手町)では、
1階別棟「ザ・カフェ by アマン」、
33階「ザ・ラウンジ by アマン」と
イタリアンレストラン「アルヴァ」にて
暑い夏の日々を爽やかにお楽しみ
いただくための、さまざまなメニューを
ご提供いたします。
みずみずしいフルーツをふんだんに使った
パフェ、冷やし中華や冷製カッペリーニなどの
冷たい麺のセレクション、
夏祭りをモチーフにしたアフタヌーンティー
栄養豊かな夏の食材をふんだんに使った
イタリア料理など、夏季限定のメニューを
バリエーション豊富にご用意しております。

【旬の食材を使い、毎シーズン異なるテーマで
ご提供するアフタヌーンティー。
今年の夏は、「夏祭り」がテーマ。
日本人なら誰もが心の中に持っている
夏祭りの記憶を懐かしみながら
お楽しみください。】とのことで。

用事以外の外出を、相変わらず
控えていましたので
久々に華やかなアフタヌーンティとか
頂いてみたいでござる!
(外出しないうちに時代もさかのぼる?)

【まずアミューズ代わりにご用意するのは、
パイナップルのスープ。仕上げにライムと
ミントのエスプーマを使い、
口の中でひんやりとした舌ざわりの
パイナップルモヒートの味わいが完成します。
上段を飾るのは可愛らしい水風船と、
水あめ、二段目には神輿や団扇、太鼓、
チョコバナナと、お祭り気分を盛り上げてくれる
プチスイーツが揃います。】

チョコバナナ・・・懐かしいですね!

【セイボリーは、
焼きとうもろこしのタルト
たこ焼きに見立てた揚げパンの
サンドイッチの中には
ローストビーフをしのばせ、
イカ焼きは子イカの中に
キヌアを詰めていか飯風に
りんご飴は鳥のラグーを
焼き鳥風味に仕上げました。
また、グラスに入ったオマール海老の
サラダには、トマト、
グレープフルーツリキュールのジュレなどを
入れて涼やかな金魚鉢をイメージしています。
夏祭りをモチーフにした
遊び心あふれる見た目と
プレミアムな食材を使ったテイストで
お料理として楽しく美味しく召し上がれる
内容になっております。
アフタヌーンティーセットは
完成された状態でテーブルへ
運ばれてきますが、
ご一緒にお持ちするアマン東京オリジナルの
アンティークトランクには、
嬉しいサプライズをご用意しています。】

お祭り気分で楽しくお召し上がり下さい!
去年から夏祭りも行けませんでしたからね。

素敵なアフタヌーンティもいい感じですが
せっかくなら久々ARVAでお食事したい。

私、冷たい麺に目がないのです。
特に、カッペリーニ、そうめん、稲庭うどん
などの細麺系。
暑い時期にいくらでも食べられますね。

【「冷たい麺のセレクション」を
ご提供いたします。料理長野口達哉の
おすすめは、「茄子とトマトのカッペリーニ」。
長茄子と、糖度の高い
ブランドフルーツトマトである
「アメーラ」を使用し、柚子胡椒で
味を引き締めました。
「冷や汁そうめん」も、
季節感を味わえるメニューです。
風味豊かでまろやかな胡麻の味わいを
紫蘇と茗荷がさわやかに整えます。
そのほか、蒸し鶏と海老など
たんぱく質たっぷりの「冷やし中華」
キムチがぴりっと辛い「冷麺」など
暑い季節により美味しく感じられる
セレクションばかりです。
広い窓からの東京の夏空を眺めながら
涼しく美味しいひとときをお過ごしください。】

アマンのそうめんってどんなでしょうね。
贅沢です~♪

アマン東京1階別棟の
カフェアマンからは・・・

【みずみずしいトロピカルフルーツに
自家製チョコレートアイスクリームを
トッピングした「ザ・カフェ by アマン」の
チョコレートパフェは、 エグゼクティブ
ペストリーシェフ 宮川佳久の
こだわりが詰まった自信作です。
ビターチョコレートのアイスクリームと
削りチョコレート、 カカオ豆のチュイルの
下には、 ライムでマリネしたパイナップル、
キウイフルーツ、 宮崎マンゴーなど、
夏に向かう季節にぴったりな酸味のある
爽やかなフルーツがレイヤー状に
詰められています。 さらにその下に
ビターチョコレートのムース、
バナナのキャラメリゼと続き、
底のパッションフルーツのジュレが
さっぱりとした後味です。
金箔のあしらわれたアマンロゴの
チョコレートとともに、
グラスのボウルを飾るオシャレな
大人のパフェ。 ガラス越しに映る
大手町の森の緑を眺めながら、
またはテラスで風を感じながら、
ゆったりとご堪能ください。 】

大人のパフェ・・・・。
いいですね~。
ぜひ、大手町へお出かけの際には
アマン東京&アマンカフェで
涼んでみてくださいね♬

今回も読んで頂いて
ありがとうございました。
よい週末をお過ごしください。

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